Coquelicot

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Lapin à la moutarde

Je ne suis pas fan de lapin. Une seule recette me met l'eau à la bouche : le lapin à la moutarde.

lapin à la moutarde

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Fondant aux pommes

Voici un petit gateau moelleux et léger. Il est très simple à faire et ne coute pas cher du tout. Bonne appétit.

fondant_aux_pommes.JPG

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Bénabar - L'Effet Papillon

Le nouvel album de Bénabar est excellent. Pour ceux qui ne connaissent pas, voici son dernier clip vidéo : l'effet papilon.


Bénabar - L'Effet Papillon

Son site officiel : www.benabar.com

Mon potager en carré en octobre 2008

C'est l'automne !!!
Les feuilles tombent, le froid arrive et il y en a une qui s'éclate.
c'est l'automne
Pour le potager, c'est la fin de l'année. Peu de légumes à planter, moins d'arrosage, moins d'entretien. Quelques photos.

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Toast au saumon fumé et aneth

Voici un test pour changer des gâteaux apéro tout fait : des toasts au saumon fumé et à l'aneth.

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Repas d'anniversaire : plat

Mon amoureux est un vrai carnivore. C'est ainsi que tout naturellement il m'a demandé de lui préparer un tournedos avec des pommes de terre. J4ai choisi cette recette : tournedos grillé accompagné de pommes frite au gros sel.
tournedos_et_pommes_de_terre.jpg

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Repas d'anniversaire : entrée

Pour l'anniversaire de mon amoureux, j'ai décidé de lui faire un bon petit repas avec des recettes que j'avais jamais fait. Et oui je me suis mis peu de pression, parce que si c'est raté je vais en entendre parler, mais je me suis beaucoup amusé, en en plus on a aimé !
Pour l'entrée, j'ai trouvé sur mon site préféré : www.marmiton.org une recette à base de fruits de mer, je m'en suis inspirée et voilà le résultat.
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Poulet Tandoori

Voici un plat simple à faire sur le barbecue : le poulet tandoori.
Cela permet de changer des éternelles saucisses et brochettes et nécessite peu de préparation.

Poulet_tandoori.JPG

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Mon potager en carré en août 2008

Ce mois d'août n'a pas été particulièrement beau et chaud et malgré tout les plantes ont souffert de la sécheresse et le rendement a été médiocre : 1 concombre, 1 poivron, 2 courgettes, 1 aubergine.
Le rendement des tomates a été bon mais les tomates récoltées étaient très petites
Par contre je suis très contente des haricots verts et beurres, la récolte a été très abondante.
Certains pieds des fraisiers des bois résistent et poussent doucement, d'autres ont disparus...
Quant à la pelouse, elle a grillé par endroit mais on reste positif c'est beaucoup plus joli et la pluie d'automne devrait lui faire du bien.

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Poivrons grillés

Toujours des idées méditerranéenne dans mes envies du moment.
Un plat que je fais chaque été.

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Camembert au barbecue

Simple et bon.
Voici une recette de fromage que l'on peut faire au barbecue, au feu de bois ou au four.

camembert_au_barbecue.JPG

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Biryani

Nous voilà partis pour un petit voyage en Inde. Je vous présente mon plat préféré : un biryani. On peut le faire avec n'importe quelle viande : poulet, agneau, porc ; mon préféré est celui aux crevettes.
C'est une recette assez fastidieuse à faire puisqu'il faut compter 1 h 30 de préparation et cuisson.
Mais le résultat est au bout : un délice.
Je prépare cette recette en faisant cuire séparément le riz et la viande pour pouvoir contrôler la cuisson du riz.

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Présentation de mon aquarium communautaire

Je vous présente mon bac communautaire :

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Le château des Milandes et son spectacle de rapace

J'en ai déjà parlé dans un autre billet : le château des Milandes.

Aujourd'hui ça y est je l'ai visité et que dire....

L'esprit de Joséphine Baker est extrêment présent dans ce château. Il n'y a quelle !!! On peut y voir ses robes, sa célèbre ceinture de bananes, son univers, sa maison.... avec en fonds une chanson ..... J'ai deux amours, mon pays et Paris......

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Mon potager en carré en juillet 2008

Nous voilà en été et on peut enfin apprécier tout le travail donné ses derniers mois.
Voici les premières récompenses. Les légumes du potager sont indéniablement différents des produits des supermarchés.
On peut vraiment apprécier leur saveur, leur goût. Ca change vraiment des produits des supermarchés.

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Ratatouille

Mon été est axé sur un REGIME, il est urgent que je perde quelques kilos.
Alors le mot d'ordre est légumes et j'avoue que je ne suis pas une très grande fan ;) .
Alors pour garder l'accent du soleil du sud est.... (et oui dans le Lot c'est pas toujours grand soleil !!!), je me lance dans la préparation d'une ratatouille.
Soyez clément avec moi, c'est une première. Vos conseils sont les bienvenus.

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Filets de rouget grillés et compote de fenouil

Un petit air de méditerrannée avec ce plat : rougets, fenouil, ail ... il manque plus que la mer et les cigales .............
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La forêt des singes

Je profite de mes vacances et de la venue d'une amie, Mélanie, pour continuer à visiter le Lot et vous le faire découvrir.
Nous avons notamment visiter "La forêt des singes", parc dédié aux macaques de Barbarie appelés également "magot" et situé à Rocamadour.
Voici quelques photos de nos "cousins".

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Bon annif les bébés danios

Voilà deux mois que j'ai tenté l'expérience de la reproduction de danio rerio.
Et les bébés grandissent lentement mais surement.
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Cocotte Tomate

A cette époque estivale, je vous propose une recette simple et légère à base d'oeuf et de tomates. Cocotte_Tomate.JPG

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Salade d'haricots

En accompagnement ou en entrée, cette salade est fraîche et légère.

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Coup de coeur : Julien Doré

http://juliendoreofficiel.com/

Ps: j'ai trouver les paroles sur un blog karaoké pour ceux qui veulent donné de leur voix ;) c'est la bas :

http://www.karaoke-live-paroles.com

Clafoutis aux cerises

Voici ma recette de l'incontournable et indémodable clafoutis aux cerises !

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Pain Maison

Voilà le truc le plus tendance qu'il soit actuellement : faire son pain maison. Tout le monde en parle.
Il faut admettre que sentir cette bonne odeur de pain chaud, le sortir du four et le manger avec un peu de beurre ou de chocolat.... c'est un délice.
Depuis un an et demi, j'ai ma machine à pain et je m'en sers pour faire du pain maison. Mais je ne l'utilise que pour pétrir et faire pousser la pâte car je n'aime pas la forme de pain que ça donne.
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Les chateaux de la Vallée de la Dordogne

La Vallée de la Dordogne est célèbre pour la beauté de sa rivière. Mais tout autour se trouve de magnifiques châteaux et certains plus beaux villages de France.

Chateau dordogne

Voici quelques photos.

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Mon potager en carré en mai 2008

Nous voilà fin mai et le potager est maintenant bien rempli. Il reste encore quelques plants à planter mais la majorité des légumes sont mis en place.
Voici un petit tour d'horizon.

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Rôti de porc à l'ail et au pommes de terre

J'ai longtemps cherché une recette pour un repas en famille ou du dimanche autre qu'un poulet. Après quelques recherches, je me suis inspirée de plusieurs recettes pour arriver à celle que je vous propose aujourd'hui.

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Sauté de Dinde aux Brocolis à L'orientale

Voici une de mes recettes préférées que j'ai trouvé sur le site http://marmiton.org/general/home.cfm
C'est un plat complet et peu calorique puisqu'on retrouve de la viande blanche des légumes, le tout sauté dans un wok.

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Visite de Rocamadour

Décidément ..... Avec ces week-end prolongés et un temps plus ou moins clément, on profite d'un coin de ciel bleu pour aller se balader. Et Aujourd'hui on part à Rocamadour.

Depuis, que l'on a découvert le Lot, on a été deux fois à la célèbre ville de Rocamadour :

- une première fois en haut : au fameux rocher des aigles où on a jamais vu d'aigle (arrivés trop tard).

- une deuxième fois en bas : pour assister à une envolée de montgolfières qui n'ont jamais décollées (trop de vent et de brouillard, la fête a été annulée).

Et jamais nous avions pris le temps de visiter l'intérieur de la ville. Aujourd'hui c'est chose faite !!!

plan rocamadour

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Visite à Collonges la Rouge

Pour ce jour férié du 8 mai, nous avons décidé d'aller nous promener et de découvrir "un des plus beau village de France" : COLLONGES LA ROUGE.

Situé à une trentaine de minutes de Lachapelle Auzac, en Corrèze, le village de Collonges la Rouge a la particularité d'être entièrement construit en grès rouge.

Plan d'accée

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Les bébés poissons au bout de 14 jours

Voilà maintenant 14 jours, que les bébés danios sont nés. Ils grandissent de plus en plus, ils mesurent 6-7mm. Aujourd'hui, j'ai enlevé la pompe à air et j'ai mis un bas sur l'aspiration du filtre pour que les poissons ne soient pas aspirés dans le filtre. Voici quelques photos.

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Taboulé

Les premiers jour de chaleur arrivent et l'envie de manger un repas plein de fraîcheur est là.
La Première idée : le Taboulé.

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Voila donc ma recette :

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Nouveaux NES Dans L'Aqua (épisode 3)

En principe, l'incubation dure entre 2 ou 3 jours. Au bout de ce délai, on doit apercevoir les petites virgules sur les vitres. Il faut bien faire attention de couper la lumière car les œufs de danios sont lumifuges et le mieux est d'arrêter la filtration et de mettre un petit bulleur pour aérer l'aqua. Par contre, je laisse le chauffage autour de 24°C.

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Nouveaux NES Dans L'Aqua (épisode 2)

Le Lundi 21 avril - 7h00 : le réveil sonne un peu plus tôt que d'habitude et je me lève de suite pour voir ce qui sa passe dans le petit aqua. Grand spectacle à voir, le mâle n'arrête pas de suivre, frôler, même bousculer la femelle....

C'est à ce moment là que la femelle commence à pondre. Ce sont des poissons ovipares, c'est à dire que la femelle pond les œufs et ceux-ci sont fécondés après.

En effet, la femelle pond et le mâle fécond les œufs. En principe la femelle peut pondre de 100 à 500 œufs.
La difficulté avec les danios, c'est qu'ils sont très friands d'œufs. C'est la raison pour laquelle il faut enlever très rapidement le couple du bac spécial.
Bon les minutes passent et moi je vais être en retard au boulot... Alors je file en me demandant si cette expérience sera positive.

Nouveaux NES Dans L'Aqua (épisode 1)

Depuis plusieurs semaines, l'idée de me lancer dans la reproduction de poisson me titille.
J'y vois plusieurs avantages :

  • - repeupler mon aqua à très faible coût,
  • - apprendre un peu plus en matière d'aquariophilie,
  • - observer le comportement de mes poissons, la naissance des alevins et tout le long parcours jusqu'à l'introduction des nouveaux nés dans le bac communautaire.

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Mon potager en carré en avril 2008

Les jours avancent, il n'y a presque plus de gelées. Il faut donc commencer à planter pour récolter les premiers légumes pour cet été.

LA BORDURE : Le plus gros du travail a été de préparer la bordure. En effet cette année, elle accueillera les plants de tomates. Contrairement à l'an passé, nous avons acheté les tuteurs en spirale spécialement fait pour les tomates. Les plants de tomates sont des tomates grappes premio F1. A côté de chaque pied j'ai installé des oeillets d'Inde et semé des capucines.

Vu_du_potager.JPG

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Les Samossas

Un classique des restaurants indiens : le samossa. Ici deux variantes : à la viande ou aux légumes !

SAMOSA A LA VIANDE

pr_paration_farce_viande.JPG

Pour dix samosas :

  • 1 càs d’huile
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • ½ càc de piment en poudre
  • ½ càc de cumin en poudre
  • ½ càc de coriandre en poudre
  • 250g de bœuf haché
  • 125g de tomates pelées et coupées fin
  • 1 càs de coriandre hachée
  • 5 feuilles de brick

Faites dorer dans une poêle, l’oignon et l’ail. Ajoutez le piment en poudre. Laissez revenir 3 mn.

Ajoutez la viande et faites-la dorer.

Ajoutez la tomate, la coriandre, salez et laissez mijoter 20 mn à feu doux.

Laissez refroidir.

Mettre la farce dans les feuilles de brick et façonnez les samosas comme indiqué après.

SAMOSA AUX LEGUMES pr_paration_farce_l_gumes.JPG Pour dix samosas :

  • 1 càs d’huile
  • 1 oignon haché
  • ½ càc de piment en poudre
  • ¼ càc de curcuma
  • 1 càc de gingembre haché
  • 125g de petits pois
  • 125g de pommes de terre cuite à l’eau
  • ½ càs de coriandre hachée
  • 1 càs de jus de citron
  • 5 feuilles de brick

Faites dorer l’oignon dans une poêle.

Ajoutez le piment, le curcuma, le gingembre, salez et laissez revenir 3 mn.

Mettre les petits pois et laissez cuire 2 mn.

Ajoutez les pommes de terre, la coriandre, et laissez cuire 1 mn.

Versez le jus de citron.

Laissez refroidir.

Mettre la farce dans les feuilles de brick et façonnez les samosas comme indiqué après.

Et là, ça se corse car le plus compliqué dans la recette est certainement de préparer les petits chaussons. Après quelques essais, cela devient de plus en plus facile. Pour vous aidez, voici ma méthode.

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Poulet Yassa

Petit voyage pour mes vacances... Bon pas un sou dans la tirelire alors le voyage restera culinaire. On part pour le Sénégal.

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Gateau au yaourt et aux pommes

Voici le gâteau le plus simple à réaliser : pas besoin de balance ou de produit sophistiqué.

Gateau au yaourt et aux pommes

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Mon potager en mars 2008

Le potager passe un bon hiver, et voici donc les photos de ce mois de Mars

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