Le Blog de Titi

Lasagne à la ricotta en mini-cocotte

J'ai trouvé une recette de lasagne en mini-cocotte sur le très joli blog de Sophie.
Depuis quelques temps j'entends parler de ricotta et je n'avais jamais essayé de l'utiliser. C'est chose faite avec ces lasagnes à la ricotta et à la sauce tomate.
C'est absolument délicieux et moi qui ait vécu en Corse plusieurs mois, j'ai retrouvé ce goût de brocciu que j'aimais manger là-bas.

mini_cocotte_de_lasagne_a_la_ricotta_1.jpg

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Clafoutis de tomates cerises

J'ai trouvé une recette très appétissante de tomates cerises que le site de Lilo et sa cuisine campagne.
On retrouve des tomates cerises bien entendu, et des olives vertes. Le tout en clafoutis.
C'est la première fois que je teste une recette de clafoutis salé. J'ai un peu changé les quantités et remplacé le parmesan par de l'emmental et voici mon verdict : c'est l'été dans l'assiette et absolument délicieux.

clafoutis_de_tomates_cerise.jpg

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Tomates aux saveurs de la Méditerrannée

Après avoir passé 14 ans sur la Côte d'Azur, on en revient pas indemne du côté culinaire.
Une recette classique ce sont les tomates à la Provençale.
Pour changer, j'ai choisi de faire des tomates farcis d'ail, de coriandre, de persil.
Servies avec une semoule épicée, ces tomates sont fondantes et pleine de goût.

Tomates_aux_saveurs_de_la_Mediterrannee_2.jpg

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Roulé de cabillaud à la Réunionnaise

J'ai envie d'un plat goûteux amenant le soleil de ma maison.
Je me suis inspirée d'une recette d'une amie Réunionnaise dont la base est une sauce tomate. Et tout le charme de cette recette est cette fameuse sauce.
Ensuite elle accompagne viande, poisson mais également crustacés. Essayez avec des coquilles Saint Jacques c'est délicieux.
Cette recette est idéale lorsque l'on a des invités puisque la sauce peut être faite bien à l'avance. Et la cuisson du poisson peut être faite au dernier moment.
Allez partons en voyage........

Cabillaud_reunionnais_1.jpg

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