Pour fêter la Saint-Valentin, j'ai choisi de préparer une recette du célèbre chef Eric Frechon que l'on peut voir sur de nombreux blogs et notamment sur ce site.
Il s'agit d'une recette de saumon fumé servi avec une gaufre à base de pommes de terre et agrémentée d'une crème acidulée. Et c'était tout simplement délicieux !!!
Gaufre de pommes de terre au saumon fumé et sa crème acidulée
Par Titi le dimanche, 21 février 2010, 09:43 - Mes entrées
Coleslaw
Le Coleslaw c'est un peu d'Amérique dans notre assiette !
Cette salade américaine est très fraîche et relativement légère puisque j'ai choisi de faire cette recette avec une sauce mayonnaise allégée avec du fromage blanc. J'ai repéré cette salade sur le site de recettes de référence marmiton et je l'ai évidemment un peu modifié.
A faire et à refaire sans complexe pour l'été.
Par Titi le dimanche, 2 août 2009, 18:10 - Mes entrées
Asperge blanche et sa sauce mousseline
Nous voici en pleine saison de l'asperge. Et l'asperge c'est bon pour la santé !
Blanche, violette ou verte c'est délicieux.
J'aime les accompagner avec des oeufs dans tous leurs états : oeuf à la coque, oeufs brouillés, omelette ou oeuf dur, c'est un délice.
En plus pour toutes celles qui sont adeptes du régime pré-estival c'est parfait.
Le seul hic de l'asperge, c'est la petite sauce où on va les tremper dedans... oui oui !!! vous voyez ce que je veux dire : la mayonnaise ou la sauce à base de crème fraîche..... tout ça c'est pas bon pour le régime....mais faut bien se faire plaisir.
Alors ce soir je les accompagne d'une sauce mousseline aérienne sans aucune culpabilité.
Par Titi le vendredi, 22 mai 2009, 09:22 - Mes entrées
