Le temps passe à une allure folle en ce moment et je m'aperçois que cela fait un bon moment que je n'ai pas publié de nouveaux billets.
Alors pour réparer tout ça, je vous propose une recette bien appétissante : la gougère bourguignonne. Mais oui, vous savez, cette pâte à choux au fromage. Je trouve que c'est vite fait à préparer et idéal en entrée avec une salade verte. Il y a quelques années je l'avais servi, non pas en couronne comme d'habitude, mais en petites "chouquettes" pour l'apéritif et cela a beaucoup plu à mes invités.
Cette recette est assez traditionnelle mais avec un petit peu de grain de folie pourquoi ne pas remplacer le gruyère râpe par du comté, du beaufort, un mixte de plusieurs fromages. On peut aussi ajouter des petits lardons, des noix... La gougère se décline à l'infini. Alors essayer.

Passons aux choses sérieuses, je vous donne la recette.

Je ne sais pas si chez vous c'est comme chez moi, mis ici on sent l'automne arrivé à grand pas. On profite des ballades dans les bois et forêts pour ramasser des noix, des champignons. Et on a qu'une envie c'est de rester chez soi le dimanche pour faire du cocooning.

Lors de mes dernières courses ce matin, j'ai trouvé sur le marché quelques girolles. Je suis rentrée chez moi, j'ai parcouru quelques blogs et voilà la recette qui m'a tout de suite emballée. Cette recette est un délice et encore une fois c'est une recette trouvée sur le blog de doria.



Faites-vous plaisir et goutez-y et bon appétit.

Le Coleslaw c'est un peu d'Amérique dans notre assiette !
Cette salade américaine est très fraîche et relativement légère puisque j'ai choisi de faire cette recette avec une sauce mayonnaise allégée avec du fromage blanc. J'ai repéré cette salade sur le site de recettes de référence marmiton et je l'ai évidemment un peu modifié.
A faire et à refaire sans complexe pour l'été.

Ce soir c'est carotte râpée. Et là on entend toujours beurk.................
Mais ce soir ça a été hummmmmmmmmmmmm.
Ces arômes de cumin, de coriandre, de citron s'est délicieux et ça change vraiment de la salade de carotte beurk en barquette.

J'ai trouvé une recette très appétissante de tomates cerises que le site de Lilo et sa cuisine campagne.
On retrouve des tomates cerises bien entendu, et des olives vertes. Le tout en clafoutis.
C'est la première fois que je teste une recette de clafoutis salé. J'ai un peu changé les quantités et remplacé le parmesan par de l'emmental et voici mon verdict : c'est l'été dans l'assiette et absolument délicieux.

A la recherche de fraîcheur avec ces températures estivales du mois de mai. J'ai concocté une salade pâtes avec une vinaigrette au pesto.
Des pâtes, des tomates, du poivron vert et le drapeau italien est dans l'assiette.
Avec quelques ingrédients qui me sont tombés sous la main, j'ai réussi à préparer cette recette légère, fraîche, parfaite pour un pique-nique ou un repas sur le pouce.

Ca y est le mois de mai est arrivée avec ses belles clochettes blanches et le soleil.
Et une seule chose me fait envie ... du barbecue.
Mon doudou a préparé le barbecue et a fait cuire les petites saucisses. Moi j'ai préparé les petites salades qui vont les accompagner.

Me voilà pris dans la nouvelle mode des verrines. Pour ma première recette, j'ai choisi de mettre en verrines une entrée à base d'avocat pimenté. C'est très frais, agréable en apéritif ou en entrée l'été.

Pour l'anniversaire de mon amoureux, j'ai décidé de lui faire un bon petit repas avec des recettes que j'avais jamais fait. Et oui je me suis mis peu de pression, parce que si c'est raté je vais en entendre parler, mais je me suis beaucoup amusé, en en plus on a aimé !
Pour l'entrée, j'ai trouvé sur mon site préféré : www.marmiton.org une recette à base de fruits de mer, je m'en suis inspirée et voilà le résultat.

En accompagnement ou en entrée, cette salade est fraîche et légère.

Un classique des restaurants indiens : le samossa. Ici deux variantes : à la viande ou aux légumes !

SAMOSA A LA VIANDE

Pour dix samosas :

• 1 càs d’huile
• 1 oignon haché
• 1 gousse d’ail écrasée
• ½ càc de piment en poudre
• ½ càc de cumin en poudre
• ½ càc de coriandre en poudre
• 250g de bœuf haché
• 125g de tomates pelées et coupées fin
• 1 càs de coriandre hachée
• 5 feuilles de brick

Faites dorer dans une poêle, l’oignon et l’ail. Ajoutez le piment en poudre. Laissez revenir 3 mn.

Ajoutez la viande et faites-la dorer.

Ajoutez la tomate, la coriandre, salez et laissez mijoter 20 mn à feu doux.

Laissez refroidir.

Mettre la farce dans les feuilles de brick et façonnez les samosas comme indiqué après.

SAMOSA AUX LEGUMES 

Pour dix samosas :

• 1 càs d’huile
• 1 oignon haché
• ½ càc de piment en poudre
• ¼ càc de curcuma
• 1 càc de gingembre haché
• 125g de petits pois
• 125g de pommes de terre cuite à l’eau
• ½ càs de coriandre hachée
• 1 càs de jus de citron
• 5 feuilles de brick

Faites dorer l’oignon dans une poêle.

Ajoutez le piment, le curcuma, le gingembre, salez et laissez revenir 3 mn.

Mettre les petits pois et laissez cuire 2 mn.

Ajoutez les pommes de terre, la coriandre, et laissez cuire 1 mn.

Versez le jus de citron.

Laissez refroidir.

Mettre la farce dans les feuilles de brick et façonnez les samosas comme indiqué après.

Et là, ça se corse car le plus compliqué dans la recette est certainement de préparer les petits chaussons. Après quelques essais, cela devient de plus en plus facile. Pour vous aidez, voici ma méthode.

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