Ingrédients pour 2-3 personnes :

• 1 petit rôti de porc de 400g
• 1/2 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupes de moutarde de dijon (Maille pour moi)
• 1 verre de vin blanc

Préchauffez votre four à 240°C.

Piquez le rôti de porc avec quelques éclats d'une gousse d'ail. Si vous avez le temps, piquez avec une gousse d'ail blanchie, cela permet à l'ail d'être parfaitement cuit.
Badigeonnez le rôti de porc de moutarde forte sur toutes les faces et parsemez de thym.
Disposez le rôti dans un plat allant au four et versez un petit peu de vin blanc.
Faites dorer au four la viande sur toutes les faces.

Baissez le four à 210°C et cuisez environ 20 minutes.
Au bout de ce temps, retournez le rôti et badigeonnez à nouveau la viande de moutarde selon votre goût.
Remettez au four pour une vingtaine de minutes.
En fin de cuisson, déglacez avec du vin blanc pour avoir une belle sauce.


Dégustez avec quelques pommes de terre sautées.

Bon appétit.