Curry de crevettes au lait de coco
Par ce temps morose, je n'ai qu'une seule envie c'est de voyager... dans mon assiette, avec des couleurs, du goût, des saveurs.
Je fouille dans le frigo et dans les placards et hop EURÊKA, j'ai trouvé mon prochain repas : un curry de crevettes au lait de coco.
C'est tellement facile à faire, c'est beau et c'est délicieux. En un mot, il y a tout ce qu'il faut pour que les papilles partent en voyage.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 400 g de crevettes crues décortiquées
- 1 gousse d'ail émincée finement
- 1 oignon émincé finement
- 1 cuillere a café de curry (curry madras pour moi)
- 1 petit piment chili coupée en rondelles
- 1 petit morceau de gingembre haché
- 20cl de lait de coco
- huile
- sel & poivre
Dans une cocotte, faites revenir, l'oignon, l'ail, le piment et le gingembre.
Ajoutez les crevettes et faites les revenir doucement quelques minutes le temps quelles deviennent roses.
Salez, poivrez et ajoutez le curry. Mélangez bien.
Versez le lait de coco et faites chauffez le tout quelques minutes.
Dégustez avec un riz basmati parfumé avec de la cannelle, des cardamomes, des clous de girofle, des oignons frits et des noix de cajou.
Par Titi le dimanche, 24 janvier 2010 à 10:50
Mes poissons et crustacés
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Commentaires
sans le lait de coco pour moi ^^
Le lait de coco donne un goût doux et sucré à ce curry mais il n'est pas indispensable. Il est possible sans aucun problème de faire ce curry sans lait de coco, il sera un peu moins fort.