Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 blancs d'oeufs
  • 25g de sucre glace
  • 2 jaune d'oeufs
  • 130g de chocolat (70%)
  • 40g ou 4 cl de lait
  • 60g ou 6 cl de crème liquide


Préparez la ganache en faisant chauffer le lait et la crème dans une casserole ; aux premiers frémissements ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et mélangez. Une fois fondu mettez la préparation au réfrigérateur durant 2 heures.
Au bout de ce temps, sortez la ganache et ajoutez les jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre glace. Et incorporez les délicatement au mélange chocolat.
Versez le tout dans un saladier ou des coupelles individuelles et mettez au frigo plusieurs heures.
Dégustez............. hummmmmmmmm !!!!