Ingrédients :

  • 4 poivrons (jaune, vert ou rouge)
  • 1-2 gousses d'ail selon votre goût
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (de préférence)
  • sel et poivre

Allumez votre four position grill.
Lavez vos poivrons et mettez les dans votre four. Tournez les régulièrement jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir.
Lorsqu'ils sont très grillés, mettez-les dans un sac pendant une vingtaine de minutes.
Pelez et épépinez les poivrons. Et détaillez-les en lanières.
Mettez les lanières de poivrons dans un plat et ajoutez l'ail émincez très finement, l'huile, le vinaigre et le sel.
On peut les servir en apéro nature, autour d'un peu de fromage de chèvre, avec une tranche de jambon cru... , en entrée dans une salade par exemple, ou en accompagnement d'une viande, de pâtes ou de riz.