Ingrédients :

  • 1 boîte de flageolets au naturel
  • 300 grammes de haricots verts frais
  • 1 poivron rouge
  • 1 bouquet de persil frais
  • 15 centilitres de vinaigrette
  • sel, poivre


Préparation : Equeutez les haricots verts et faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Une fois cuits, rafraîchissez sous l'eau froide et égouttez. Rincez et égouttez les flageolets. Détaillez le poivron en fines lanières. Lavez et hachez le persil.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez une vinaigrette. Parsemez de persil haché. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Il est possible d'ajouter des haricots rouges au naturel et de la feta.