Ingrédients pour 2-3 personnes :

• 1,5 Kg de moules
• 1 échalotte
• 150 ml de vin blanc sec
• sel poivre, piment
• 150 ml de crème liquide
• 1cuillère à soupe de curry (quantité à voir selon les goûts et les envies)

Préparation :
1°) Lavez et grattez les moules.
2°) Faites revenir, dans un peu de matière grasse, l'échalotte finement hachés. Ajoutez ensuite le vin blanc, sel, poivre et piment. Et faites un peu chauffer.
3°) Mettre les moules. Une fois ouvertes, retirez les moules et passez le jus des moules dans un tamis.
4°) Remettez les le jus de moule passé dans la cocotte et ajoutez la crème liquide et le curry. Faites réduire la sauce.
5°) Versez la sauce sur les moules. Servez et dégustez.