Sauté de Dinde aux Brocolis à L'orientale

Voici une de mes recettes préférées que j'ai trouvé sur le site http://marmiton.org/general/home.cfm
C'est un plat complet et peu calorique puisqu'on retrouve de la viande blanche des légumes, le tout sauté dans un wok.

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

2 beaux filets de dinde ou de poulet
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café nuoc mam
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
du gingembre émincé
200 g de brocolis

Préparation : Couper en dés deux beaux filets de viande. Les faire revenir dans un wok avec un peu d'huile.
Ajouter sauce soja et nuoc mam. Mettre de côté.
Dans le même wok, ajouter un peu d'huile et faire sauter oignon, poivrons rouge et vert émincés.
Ajouter du gingembre émincé, puis de nouveau les morceaux de viande.
Finalement, ajouter les brocolis crus coupés en petits morceaux et laisser cuire environ 10 minutes (les brocolis doivent rester croquants).
En accompagnement, je fais du riz basmati ou thaï que je mélange à la préparation.