Gratin d’endives au jambon et sa béchamel
05. nov, 2009 
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Y a des soirs, on rentre du boulot et on a juste envie d’un petit repas tout simple à faire et bon à manger. Et ce soir, pour moi c’est le cas. Alors j’ai préparé des endives au jambon toutes gratinées et c’était délicieux.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 petites endives
- 2 tranches de jambon
- Emmental
- Chapelure
- 20g de beurre
- 2 càs de farine
- 250 ml de lait
- sel et poivre
Faites cuire les endives dans une grande casserole d’eau salée pendant 15 minutes.
Une fois cuite, il faut bien les égoutter et enlever un maximum d’eau en les plaçant dans un sopalin.
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel de la façon suivante : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en remuant avec une cuillère en bois. Puis, ajoutez le lait petit à petit et sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez.
Enroulez d’une demi-tranche de jambon chaque endive et disposez les dans un plat. Versez la sauce béchamel, du gruyère râpé et un peu de chapelure.
Mettez le plat au four préchauffé à 200°C. Dès que le dessus du plat est gratiné, servez et bon appétit.
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Je rajoute personellement un peu de noix de muscade et quelques morceaux de pommes de terres par ci par là et c’est un délice ( enfin, il faut aimer les endives
)
le plus dure c’est de reussir la bechamel , après le tour est joué ^^
je les aimes aussi les endives au jambon