Moules marinières

Que de plaisir à déguster des moules accompagnées de ses inconditionnelles frites !!!
Depuis toute petite, ce plat a toujours été un de mes préférés. Mais pendant longtemps je n’en mangeais qu’au restaurant. Et oui, je sais pas pour vous mais moi, le nettoyage des moules et ma patience légendaire n’ont jamais fait bon ménage.
Heureusement, de bonnes âmes ont trouvé la solution depuis quelques temps grâce aux moules toutes prêtes. Bon, bien sûr, il faut toujours les laver et vérifier qu’elles soient toujours vivantes mais plus de corvée de grattage. Et depuis je teste toutes sortes de recettes comme les moules au curry.
Aujourd’hui, je vous propose le recette classique des moules marinières.

Pour 2 personnes :

• 400 g de moules (pour un repas unique bien sûr)
• 2 échalotes
• quelques brins de persil
• une branche de thym
• une feuille de laurier
• 25 cl de vin blanc sec
• beurre

Lavez et triez les moules.

Emincez finement les échalotes et le persil.

Dans un grand faitout, faites fondre du beurre et faites revenir les échalotes et le persil émincés avec une branche de thym, une feuille de laurier et 25 cl de vin blanc sec et du beurre.
Ajoutez les moules, couvrez et faites les ouvrir sur feu vif en remuant plusieurs fois.
Dès que toutes les moules sont ouvertes, c’est cuits.

Vous avez aimé cet article? Ceux-ci pourront aussi vous intéresser:

• Moule au curry (13 janvier 2008)
• Tomates aux saveurs de la Méditerrannée (18 juin 2009)
• Cocotte Tomate (26 juin 2008)
• Daurade Royale et sa sauce au vin blanc (21 octobre 2009)
• Saint Jacques rôties et son riz basmati aux épices (15 mars 2009)