Croustillants de chèvre au miel

Depuis quelques mois, j’expérimente l’utilisation des feuilles de brick… Oui je sais beaucoup d’entre vous vont trouver que je débarque ! Mais mieux vaut tard que j’aimais.
J’aime particulièrement son côté croustillant et en même temps léger. Idéal pour des bouchées apéritives ou des entrées.
Alors en cas de fin de mois difficile, quand c’est le moment de prendre l’apéro et que le frigo et les placards sont quasiment vides, et bah on fouille, et puis on réfléchi, et puis on refouille…Et on tombe sur des feuilles de brick, les fameux cabécous de la région que j’ai eu la bonne idée de congéler et hop au travail.
Et voilà le résultat :

Ingrédients pour 8 croustillants :

• 2 cabécous
• 4 feuilles de brick
• du miel

Coupez chaque cabécou en 4 et chaque feuille de brick en deux.
Mettez un morceau de cabécou sur la demi-feuille de brick. Ajoutez un filet de miel.
Et faites le fameux pliage en triangle, le tout est que cela soit bien fermé pour éviter que le fromage coule par les coins.
Faites les ensuite dorer dans le four et dans une poêle une petite dizaine de minutes et Servez chaud.
Bon appétit.

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