Pain Maison

Voilà le truc le plus tendance qu’il soit actuellement : faire son pain maison. Tout le monde en parle.
Il faut admettre que sentir cette bonne odeur de pain chaud, le sortir du four et le manger avec un peu de beurre ou de chocolat…. c’est un délice.
Depuis un an et demi, j’ai ma machine à pain et je m’en sers pour faire du pain maison. Mais je ne l’utilise que pour pétrir et faire pousser la pâte car je n’aime pas la forme de pain que ça donne.

Ingrédients :

• 500g de farine spécial pain
• 250 ml d’eau
• 1,5 cuil. à café de sel fin
• 1 sachet de levure boulangère

Préparation : Mettre dans la machine à pain l’eau, puis le sel, puis la farine en enfin la levure.
Faire pétrir et reposer la pâte avec la machine mais arrêter avant la cuisson.

Faite chauffer le four à 210 °C.
Sortir la pâte à pain. Façonner la pâte en boule ou baguette. Laisser à nouveau reposer 30 minutes.
Une fois le four chaud, jeter un verre d’eau dans la lèche frite et mettre le pain sur une grille.
Laisser dorer 25 à 30 minutes.

J’utilise de préférence de la farine pain de campagne ou aux céréales, ainsi que de la levure “Francine”.

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