Paëlla

Un de mes plats préférés qui sent bon l’été. J’ai choisi une recette assez simple à faire. On peut l’agrémenter de pleins de petits légumes, viandes ou poissons. Plus il y en a meilleur c’est …..

Ingrédients pour 2-3 personnes selon les appétits :

• mélange de fruits de mer congelés (st jacques, petites crevettes, calamars…)
• 6 gambas
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 oignon haché
• tomates
• petits pois surgelés
• Quelques tranches de chorizo fort
• Epices spéciales paëlla (spigol)
• 1 1/2 tasse de riz

Et c’est parti pour la préparation.

Commencez par faire décongeler les fruits de mer ainsi que les gambas. Garder le jus des fruits de mer pour plus tard. Ensuite les faire revenir dans le plat à paëlla, puis les mettre de côté. Dans le même plat, faire revenir doucement l’oignon et l’ail. Puis ajouter les tomates coupées en quartier. Mettez un ou deux sachets de spigol selon le goût souhaité. Réintégrer les fruits de mer et gambas et ajouter les tranches de chorizo. Laisser cuire une dizaine de minutes. Mettre le riz dans le mélange et les petits pois surgelés. Mélangez un peu puis ajouter de l’eau et du jus des fruits de mer (à peu près une fois et demi la dose de riz).

Laissez cuire à feu doux jusqu’ à ce que le riz soit cuit (une vingtaine de minutes).

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