Brochettes de pommes de terre & bacon à la plancha
3 juillet 2011 
5 Comments
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Je vous ai parlé dans un de mes précédents articles que mon chéri avait gagné un magnifique barbecue à gaz. Alors depuis, je suis en train de tester à tout va l’appareil en question. Me revoilà donc avec une nouvelle recette de barbecue, ou plus exactement à la plancha.
Depuis quelques été, la plancha est vraiment à la mode. Et je dois dire que je suis en train de succomber à cette mode car cela permet de faire beaucoup de recettes sympas que l’on ne peut pas faire sur les grilles du barbecue. Et puis, la cuisson est si simple et, en plus, elle préserve la saveur des aliments.
Voici une idée de recette que l’on peut servir en accompagnement : des brochettes de pommes de terre enroulées de bacon, le tout cuit à la plancha et servi avec une excellente sauce à l’estragon. C’est une recette vraiment très facile et très bonne. La prochaine fois, je ferai juste griller un petit peu plus les brochettes.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 8 petites pommes de terre nouvelles
- 4 tranches de bacon
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’estragon
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel & poivre
Faites tremper brochettes en bambou dans de l’eau froide pendant une trentaine de minutes.
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans une casserole d’eau salée.
Une fois cuites et refroidies, coupez les pommes de terre en deux. Entourez chaque moitié de pommes de terre d’un morceau de bacon. Puis, enfilez quatre moitiés de pommes de terre sur chaque brochette.
Faites chauffer une plancha. et faites-les cuire à feu vif pendant 4 minutes sur chaque côté.
ca cuit
Pendant ce temps, préparez la sauce à l’estragon : dans un bol, mélangez la crème fraîche, les herbes fraîches, le jus de citron, le sel et le poivre.
Lorsque le bacon est doré, servez ces brochettes nappées de sauce.
Bon appétit.
avec la sauce
accompagner de la viande
Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes barbecue, bacon, brochettes, plancha, pommes de terre
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Humm ca sent bon lete. Encore une super idee.
trop bonnes ces brochettes ! j’en veux bien une
Moi aussi, je les trouve très bonnes.
A tester.
Je t’ai rajoutée sur ma liste blogroll.
Tu y apparaitras à chaque fois que tu publieras un article.
A très bientôt.
c’est très très très apétissant ! merci pour la recette